1、将烤箱预热至350华氏度（176摄氏度），然后在一个9x13大小的烤盘上涂抹橄榄油。
2、在中型煮锅里用黄油煎大蒜和青葱。经常搅拌，直到大蒜呈金黄色。
4、每次搅拌进一点法式鲜奶油，每次加入鲜奶油后，好好地搅拌。
6、把剑鱼排放进涂油的烤盘里。鱼排与鱼排之间留有一定空间，不要让鱼排重叠摆放。
1、整理你的烤架，让你的烤肉锅距离烘烤机加热装置大概15厘米。
5、把剑鱼排放在烤肉锅上。鱼排与鱼排之间留有一定空间，让它们得到均匀的烹饪。
7、把锅从烤箱里拿出来（或者把烤架来出来，足够让你翻动剑鱼排。）
素材
准备时间：10分钟
烹饪时间：20分钟
1磅（450克）新鲜的剑鱼排2.54厘米厚
15克融化的黄油
30克切碎的青葱
1瓣剥皮、切碎的大蒜
1个柠檬榨的汁
59 毫升白葡萄酒
30克法式鲜奶油
新鲜的莳萝或欧芹，用于装饰
准备时间：10分钟
烹饪时间：10分钟
2块剑鱼排（总共450克左右）
1茶匙（4.7克）黑胡椒
1茶匙（4.7克）盐
半个柠檬榨的汁（或者1汤匙（15毫升）瓶装柠檬汁）
柠檬角、新鲜的欧芹或新鲜的莳萝，用于装饰
2瓣切碎的大蒜
118毫升特级初榨橄榄油
4个酸橙榨的汁（4汤匙（60毫升））
59毫升酱油
1汤匙（15毫升）切得很好的新鲜莳萝
2汤匙（30毫升）切得很好的新鲜迷迭香
1茶匙（4.7克）新鲜的黑胡椒
12个樱桃番茄
12个菠萝块，排掉水